آخرین خبرها

گوی‌گل؛ مهد شراب‌سازی آذربایجان

۱۴۰۱.۰۸.۰۶, ۰۸:۳۱
گوی‌گل؛ مهد شراب‌سازی آذربایجان

Gunaz.tv

تولید شراب در دوران معاصر را مهاجران آلمانی از سال ۱۸۶۰ در گوی‌گل آغاز کردند. این شهر تاکستان‌‌هایی با وسعت پانصد هکتار دارد.

 

فائق حسین‌اف، کارشناس کشت انگور دربارهٔ تاریخچهٔ شراب در آزربایجان می‌گوید: «در قرون ۱۸ و ۱۹ بیش از ۲۰۰ نوع انگور در آزربایجان وجود داشت. اما در دوران شوروی سابق فرهنگ شراب‌سازی به بهانهٔ مبارزه با اعتیاد به الکل به‌کلی از بین رفت و فقط ۳۸ نوع انگور باقی ماند.»

 

امروز ۱۵ نوع انگور که عمدتا از منطقهٔ قفقاز و اروپا می‌آیند اینجا کشت می‌شوند. اما در میان اینها دو گونهٔ باقیمانده از انگورهای محلی هم موجودند، یعنی انگورهای «مدرسه» و «بیان شیره» که شراب خیلی خوبی می‌دهند.

 

انگورهای چیده‌شده روانهٔ کارخانه «خان» می‌شود که برادران فورر و هامل راه‌اندازی کرده‌اند، جایی که علاوه بر شراب سفید و قرمز و گازدار، ودکا و برندی هم تولید می‌کند.

 

 

گوناز تی وی

E.Y

 

اخبار منتخب

Most Read